HaluoleoNews.ID, KENDARI – Satu lagi inovasi pengabdian masyarakat kembali ditorehkan oleh dosen Universitas Halu Oleo (UHO). Di bawah kepemimpinan Dr. Muhammad Syukri Sadimantara, S.ST., M.P., tim dari Fakultas Pertanian (FP) UHO sukses melaksanakan Program Kemitraan Masyarakat Internal (PKMI) bertajuk “Sosialisasi Penyimpanan Bahan Baku, Perizinan, dan Sertifikasi Produk Pangan pada Usaha Kripik di Kelurahan Padaleu, Kota Kendari.”
Kegiatan yang digelar pada Sabtu, 4 Oktober 2025, di Kantor Kelurahan Padaleu ini diikuti oleh para pelaku usaha kripik setempat dan mendapat sambutan positif dari peserta.
Menurut Dr. Muhammad Syukri, kegiatan ini dilatarbelakangi oleh masih rendahnya pemahaman pelaku usaha kecil terkait cara penyimpanan bahan baku yang higienis serta pentingnya memiliki izin edar dan sertifikasi produk pangan. “Aspek legalitas dan keamanan pangan adalah kunci agar produk kripik lokal bisa bersaing dan diterima di pasar yang lebih luas,” jelasnya.
Melalui kegiatan ini, para peserta mendapatkan pengetahuan dan keterampilan mengenai teknik penyimpanan bahan baku yang baik, prosedur pengurusan izin usaha, serta tahapan memperoleh sertifikasi produk pangan. Dengan demikian, usaha kripik yang dijalankan dapat berkembang secara profesional dan berdaya saing tinggi.
Dari hasil kegiatan, diketahui adanya peningkatan pemahaman peserta terhadap pentingnya standar keamanan pangan dan legalitas usaha. Para pelaku usaha juga memperoleh panduan praktis untuk mengurus izin edar dan sertifikasi produk sesuai dengan peraturan yang berlaku.
“Setelah pelatihan ini, kami berharap para pelaku usaha kripik di Padaleu mampu menghasilkan produk yang lebih aman, berkualitas, serta memiliki legalitas resmi. Hal ini akan berdampak pada peningkatan kepercayaan konsumen dan pendapatan masyarakat,” tambah Dr. Syukri.
Adapun tim pelaksana PKMI FP UHO ini terdiri atas Prof. Dr. Ir. H. Gusti Ray Sadimantara, M.Agr, Dr. Abdul Gafaruddin, S.P., M.Si, dan Fahria Nadiryati Sadimantara, S.P., M.P.
Melalui kegiatan ini, Fakultas Pertanian UHO kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan usaha mikro di bidang pangan olahan sekaligus memperkuat peran universitas dalam pemberdayaan masyarakat.
